En las últimas horas, las autoridades sanitarias de España han activado una alerta epidemiológica tras confirmarse que al menos ocho menores de edad presentaron síntomas compatibles con intoxicación alimentaria, todos ellos tras el consumo de fórmulas infantiles de una misma marca que está siendo investigada por la posible presencia de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus. Lo más preocupante del caso es que cinco de estos niños requirieron hospitalización, aunque las autoridades han confirmado que todos evolucionan de forma favorable y ya no revisten gravedad.

Los primeros casos se detectaron en la Comunidad Valenciana, pero rápidamente se extendieron las notificaciones a otras regiones, lo que llevó al Ministerio de Consumo y a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) a coordinar una investigación conjunta con las consejerías de Sanidad autonómicas. El foco de la investigación se centra en lotes específicos de leche de inicio y continuación fabricados por una multinacional alimentaria con plantas en la península.

La cereulida es una toxina termoestable que puede causar vómitos intensos, diarrea y deshidratación en pocas horas tras su ingestión. Aunque suele asociarse a alimentos como arroces y pastas mal conservados, en este caso se sospecha que la contaminación se produjo durante el proceso de fabricación o envasado, algo extremadamente inusual en productos infantiles sometidos a rigurosos controles de calidad.

Los afectados, todos ellos bebés menores de un año, comenzaron a mostrar síntomas entre 30 minutos y seis horas después de la toma. Padres y madres reportaron vómitos repentinos, irritabilidad, rechazo al alimento y signos de deshidratación. En los casos más graves, los menores presentaron fiebre y decaimiento generalizado, lo que motivó su traslado inmediato a centros hospitalarios.

Los análisis clínicos realizados a los niños hospitalizados descartaron otras causas como gastroenteritis víricas o bacterianas, lo que reforzó la hipótesis de una intoxicación por toxina alimentaria. Paralelamente, se procedió al análisis de muestras de las fórmulas consumidas, así como de restos de vómito y heces, con resultados preliminares que confirmarían la presencia de cereulida en al menos dos de los lotes investigados.

La AESAN ha ordenado el retiro inmediato de todos los productos de los lotes señalados de los canales de distribución y ha recomendado a las familias revisar los números de referencia y fechas de caducidad de las fórmulas en su poder. La empresa fabricante ha emitido un comunicado en el que asegura estar colaborando plenamente con las autoridades y ha iniciado una investigación interna para determinar el origen de la contaminación.

Los expertos consultados por este medio subrayan que, aunque la cereulida no suele ser mortal en individuos sanos, en bebés y personas con defensas bajas puede provocar complicaciones serias. Por ello, la rápida atención médica y la hidratación intravenosa fueron clave para la favorable evolución de los casos.

Desde la Sociedad Española de Pediatría se ha hecho un llamamiento a la calma, pero también a la vigilancia: «Es fundamental que los padres estén atentos a cualquier síntoma inusual tras la toma de fórmulas infantiles y consulten de inmediato si observan signos de alarma», señaló un portavoz. Asimismo, se recuerda la importancia de extremar las medidas de higiene en la preparación de biberones, aunque en este caso la contaminación parece haberse producido antes de la llegada del producto al consumidor.

Las autoridades han anunciado que mantendrán la investigación abierta y ampliarán los controles sobre otras partidas del mismo fabricante, así como sobre productos similares de otras marcas, para descartar riesgos adicionales. Mientras tanto, se ha activado un protocolo de seguimiento para monitorear la evolución de los menores afectados y evitar posibles efectos a largo plazo.

Este incidente ha reavivado el debate sobre la seguridad alimentaria en productos destinados a la primera infancia, un sector especialmente sensible y regulado. Organizaciones de consumidores ya han solicitado una auditoría independiente de los procesos de control y han instado a las autoridades a reforzar la trazabilidad y la transparencia en la información a las familias.

Por ahora, el foco está puesto en esclarecer cómo una toxina tan poco común en fórmulas infantiles pudo llegar a afectar a varios bebés en distintos puntos del país. Mientras la investigación avanza, el mensaje de las autoridades es claro: revisar los lotes, atender cualquier síntoma y confiar en el sistema sanitario para actuar con rapidez.

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