Bari, Italia – La alta cocina de Bari se ha visto sacudida por una estafa que parece sacada de un guion de cine: tres comensales se dieron un auténtico festín de marisco y pescado fino en dos de los restaurantes más conocidos de la ciudad, y desaparecieron sin pagar ni un céntimo. La técnica del «bolso» ha vuelto a cobrarse una víctima, y esta vez con un nivel de planificación y audacia que ha dejado a los restauradores de la zona en estado de alerta.

El primer episodio ocurrió en el Cortigiano, un prestigioso local de via Turati, donde una pareja y una mujer disfrutaron de ostras, gambas, scampi y otros manjares que sumaron 387,50 euros. La escena parecía sacada de un sueño para cualquier amante de la buena mesa: llegaron sin prisas, pidieron sin mirar los precios, y se tomaron su tiempo. Nadie en el local sospechó nada. Las cámaras de seguridad, a las que ha tenido acceso Il Corriere del Mezzogiorno, muestran cómo los tres comensales se levantaron en varias ocasiones con excusas como ir a fumar o atender una llamada. Cuando llegó el momento de la verdad, se marcharon uno a uno, con total naturalidad. La mujer, para tranquilizar al personal, dejó su bolso sobre la silla. Un gesto clásico que, en este caso, era parte del engaño: el bolso estaba vacío. El personal esperó, salió a buscarles, y se encontró con que no había nadie. La cuenta, intacta.

La propietaria, Anna, lanzó un llamamiento público que se hizo viral en las redes sociales: «Visto que estamos en Semana Santa y aún estamos a tiempo, podéis pasar a saldar vuestra cuenta. Nosotros no le negamos a nadie un plato de pasta, pero una cuenta así hay que pagarla». De momento, no ha presentado denuncia, aunque las imágenes de las cámaras identifican con claridad a los tres comensales.

Pero la historia no acaba ahí. Días después, el mismo trío —que, según fuentes cercanas, podría tratarse de un hermano, una hermana y el novio de ella— repitió la jugada en SushiC, un concurrido restaurante japonés de la misma ciudad. Esta vez, el importe fue de unos 170 euros en sala, más 60 euros de un pedido para llevar que pidieron como «regalo para unos amigos» en un local cercano. Un detalle de generosidad que, como el bolso, resultó ser otro elemento más de la puesta en escena.

En SushiC, la operación fue aún más elaborada. Cuando llegaron los postres, la mujer simuló una discusión con uno de sus acompañantes —que ya se había levantado de la mesa— y acabó convenciéndose: «Va bien, pedimos tres soufflés, pero a uno ponle una velita, que es una sorpresa. Ahora salgo a fumar un momento». Sobre la silla quedaron el bolso y, como garantía extra, un teléfono móvil. Los camareros esperaron con los soufflés. Salieron a llamarles. Nadie. El bolso, vacío. El móvil, apagado y viejo.

Esta vez, sin embargo, el grupo pudo haber cometido su primer error: dejaron sobre la mesa el ticket del parking concertado del restaurante, con la matrícula del coche a la vista. La titular del SushiC ya lo ha puesto en conocimiento de las autoridades.

Según la propia Anna del Cortigiano, el aviso ya circula entre los restauradores de Bari por WhatsApp. «Podrían ser profesionales», advierte. Los restaurantes de la zona ya están en alerta, y no es para menos: la técnica del bolso, que parecía un mito urbano, ha vuelto con más fuerza que nunca, y esta vez con un nivel de sofisticación que preocupa a los empresarios del sector.

La historia ha dado la vuelta a Italia y ha generado un debate sobre la seguridad en los restaurantes y la necesidad de extremar las precauciones. Mientras tanto, los tres comensales siguen en libertad, y los restauradores de Bari se preguntan si volverán a verles por sus locales. Lo que está claro es que, en esta ocasión, el fraude gastronómico ha alcanzado un nivel de perfección que roza lo cinematográfico.

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Nota: Este artículo es una recreación periodística basada en hechos reales ocurridos en Bari, Italia. Las imágenes y detalles son ilustrativos y no corresponden necesariamente a las imágenes reales del caso.

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