Los precios del chocolate se disparan un 18% en la UE: la sequía en África Occidental golpea a los consumidores europeos

En un año marcado por la volatilidad de los mercados agrícolas, el chocolate se ha convertido en el producto alimenticio que más ha encarecido en la Unión Europea durante 2025: un incremento del 18% que lo sitúa a la cabeza de las subidas de precios. La causa principal es la sequía severa que afecta a las principales regiones productoras de cacao en África Occidental, especialmente en Costa de Marfil y Ghana, que juntas concentran más del 60% de la producción mundial.

El aumento no es uniforme en todo el continente. Mientras que países como Bélgica y Suiza —donde el consumo de chocolate es una tradición cultural— han visto incrementos cercanos al 20%, naciones del sur de Europa como España y Portugal han experimentado subidas más moderadas, del 12-15%, gracias a acuerdos comerciales previos que les han permitido amortiguar el impacto. En cambio, los países del este de la UE, con menos poder de negociación en el mercado internacional, han sufrido incrementos superiores al 20%.

La sequía, que se ha prolongado durante varios ciclos de cosecha, ha reducido drásticamente la producción de cacao. Los expertos de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) advierten que los precios podrían mantenerse elevados durante todo 2026 si las lluvias no se normalizan. Además, el fenómeno se ve agravado por el aumento de los costes de transporte y energía, que encarecen el procesamiento y distribución del producto final.

El sector chocolatero europeo, que emplea a más de 300.000 personas y mueve unos 45.000 millones de euros al año, está buscando alternativas. Algunas empresas están reformulando sus productos con mayor proporción de otros ingredientes, como la avellana o la algarroba, para reducir la dependencia del cacao. Otras apuestan por certificaciones de sostenibilidad y apoyo a pequeños agricultores africanos para estabilizar el suministro a medio plazo.

Para los consumidores, el encarecimiento ha llevado a cambios en los hábitos de compra: se observa un incremento en la adquisición de tabletas de mayor calidad y menor tamaño, así como un auge de las marcas blancas que ofrecen productos más económicos. Los analistas prevén que, si la tendencia continúa, el chocolate podría dejar de ser un producto de consumo masivo para convertirse en un bien de lujo accesible solo en ocasiones especiales.

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