Revolución en la cocina: Así puedes hacer cinnamon rolls en solo una hora y dejar a todos con la boca abierta

Si hay algo que nos encanta a los amantes de la repostería, es la combinación mágica de canela, mantequilla y azúcar envuelta en una masa suave y esponjosa. Hablamos de los famosos cinnamon rolls, esos rollitos de canela que parecen sacados de una pastelería profesional pero que, hasta ahora, parecían imposibles de hacer en casa sin pasar horas en la cocina. ¡Pero eso ha cambiado para siempre!

La receta que está volviendo locos a todos

Hace poco, me topé con una receta que prometía lo impensable: cinnamon rolls listos en solo una hora. Al principio, pensé que era demasiado bueno para ser verdad. ¿Cómo es posible que una masa de panadería, que normalmente requiere horas de levado y amasado, esté lista en 60 minutos? Pues bien, después de probarla, puedo confirmar que es real, es deliciosa y es más fácil de lo que imaginas.

¿Por qué esta receta es tan especial?

Lo que hace única a esta receta es que la masa apenas necesita amasado y no requiere largos tiempos de levado. Claro, todos sabemos que las masas de panadería ganan mucho con levados lentos y reposos en frío, pero para esos días en los que el tiempo apremia o simplemente no quieres complicarte la vida, esta es la solución perfecta.

Paso a paso: así se hacen estos rollitos de canela exprés

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina de trigo
• 250 g de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura seca (unos 7 g)
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 100 ml de leche
• 1 huevo

Para el relleno:

• 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela en polvo

Paso 1: Preparar la masa

En un recipiente amplio, mezcla las harinas, la levadura y la sal. Forma un hueco en el centro. En otro recipiente, calienta la mantequilla, el azúcar, el agua y la leche hasta que la mantequilla se derrita. Vierte esta mezcla en el hueco de la harina y añade el huevo. Mezcla todo hasta obtener una masa pegajosa.

Paso 2: Amasar y reposar

Amasa a mano o con una batidora hasta que la masa esté homogénea y elástica. Tápala con papel film y deja reposar solo 5 minutos. ¡Sí, solo 5 minutos!

Paso 3: Formar los rollitos

Extiende la masa sobre una superficie limpia hasta formar un rectángulo de unos 40×20 cm. Cubre con mantequilla y espolvorea la mezcla de azúcar moreno y canela. Enrolla la masa y corta 12 porciones del mismo grosor. Colócalas en una fuente de horno.

Paso 4: El truco del levado exprés

Aquí viene el truco viral: precalienta el horno a 90ºC, apágalo y mete la fuente tapada con papel de aluminio. Deja que la masa leve durante 25 minutos dentro del horno tibio. ¡Es increíble lo rápido que crece!

Paso 5: Hornear y glasear

Saca la fuente, enciende el horno a 190ºC y hornea sin el papel de aluminio durante 15-18 minutos. Cuando estén dorados, pinta con un glaseado ligero de azúcar glasé tamizado y agua o leche.

¿Por qué esta receta se está volviendo viral?

No es solo por lo rápida que es. Es que el resultado es espectacular: rollitos esponjosos, aromáticos y con ese toque de canela que enamora a cualquiera. Además, es una receta muy perdonable: aunque no tengas mucha experiencia en repostería, es difícil equivocarse.

¿Con qué acompañar tus cinnamon rolls?

Estos rollitos están espectaculares cuando todavía están templados. Son perfectos para un desayuno o merienda de fin de semana, acompañados de un café con leche, un té o una bebida de cacao no demasiado dulce. Y si te sobran (¡cosa difícil!), se pueden congelar individualmente para disfrutarlos en otro momento.

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