Las nuevas generaciones impulsan el consumo responsable de marisco en España

Los consumidores más jóvenes en España están redefiniendo los criterios de compra de productos del mar, priorizando no solo la calidad y el precio, sino también las condiciones laborales de quienes los producen. Un estudio reciente revela que más del 60% de los ciudadanos entre 18 y 54 años estaría dispuesto a pagar un precio superior por marisco que garantice mejores derechos para los trabajadores del sector pesquero.

Esta tendencia, impulsada principalmente por la Generación Z, Millennials y Generación X, marca un punto de inflexión en el consumo responsable en el país. La investigación, titulada ‘Qué sabemos de lo que comemos del mar’, fue presentada por la organización Hands for the Oceans tras encuestar a 1.000 personas mayores de edad en todo el territorio español.

En el conjunto de la población, el 57,7% afirma que pagaría más si el producto certifica mejores condiciones laborales, frente a un 15,6% que se opone totalmente a esa posibilidad. Este dato refleja un cambio significativo en la sensibilidad social de los consumidores, especialmente entre las generaciones más jóvenes, que no solo valoran el impacto ambiental, sino también el humano detrás de cada producto.

¿Quién debe garantizar la pesca responsable?

El estudio también revela diferencias generacionales en la asignación de responsabilidades. Mientras que el 41,6% de los encuestados considera que los gobiernos deben ser los principales garantes de la pesca responsable, los jóvenes de la Generación Z sitúan en primer lugar a las empresas y después a los supermercados. Este cambio de perspectiva indica una mayor exigencia hacia el sector privado y una menor confianza en la acción gubernamental.

Además, el 79,3% de la población considera que los supermercados son actores clave para evitar la comercialización de productos obtenidos bajo condiciones infrahumanas. El estudio también refleja que siete de cada 10 españoles creen que el consumo responsable ganará relevancia en los próximos cinco años, lo que sugiere un horizonte prometedor para las prácticas sostenibles en el sector.

Sabor y precio, aún por encima del impacto social

Pese a la creciente sensibilidad hacia la sostenibilidad, la decisión de compra sigue dominada por factores tradicionales. En una escala del 1 a 6, el sabor (5,06) y el precio (4,7) son las variables más determinantes en el lineal del supermercado. Aquí emerge una paradoja: aunque el 80,5% de los ciudadanos afirma que el impacto social de su compra es «muy» o «bastante» importante, las condiciones laborales de los pescadores obtienen una puntuación media de apenas 1,61 en el momento real de decidir.

Esta brecha entre intención y acción revela el desafío que enfrentan las marcas y los minoristas para comunicar de forma efectiva el valor social de sus productos. Aunque los consumidores expresan preocupación por el bienestar de los trabajadores, esta variable aún no logra traducirse en un factor decisivo al momento de la compra.

Un futuro prometedor para el consumo consciente

El estudio sugiere que, aunque el sabor y el precio siguen siendo los principales impulsores de compra, la conciencia social está ganando terreno. Con siete de cada 10 españoles anticipando un aumento en la relevancia del consumo responsable, el sector del marisco se encuentra ante una oportunidad única para alinear sus prácticas con las expectativas de las nuevas generaciones.

En un contexto donde la sostenibilidad ambiental y social se vuelve cada vez más urgente, el papel de los supermercados, las empresas y los gobiernos será crucial para garantizar que el marisco que llega a las mesas de los consumidores no solo sea delicioso y accesible, sino también producido con dignidad y respeto por quienes lo capturan.

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