La gallina extremeña azul: el futuro de la España vaciada en peligro

Un símbolo de la España rural en vías de extinción que refleja los desafíos del modelo territorial y la conservación del patrimonio genético.

Los seres humanos somos unos animales ingratos. Durante décadas, mientras trabajábamos miserablemente la tierra, esas gallinas azules (rústicas, duras e independientes) nos venían muy bien. Los castigados cortijos extremeños, tostados por el sol, el extractivismo y la vida sencilla, estaban llenas de ellas.

Pero luego vinieron la modernidad, las ciudades y los supermercados… y se convirtieron en un estorbo.

Hoy por hoy, pese a que en los últimos años las instituciones se han puesto las pilas, habrá unos 2.000 ejemplares de gallina azul extremeña. La Asociación de Criadores de la Gallina Extremeña Azul cuenta con 23 ganaderías, pero la mayoría de personas la crían para autocosumo o por simple hobby. Es la gallina más rara de España y eso, creedme, es mucho decir.

Un país sin medias tintas

En España hay 21 razas avícolas en peligro de extinción. Eso quiere decir que el 95,4% de todas las razas avícolas autóctonas registradas están amenazadas. A decir verdad, el 84% de todas las razas autóctonas (sean aves o no) están en peligro.

Y es curioso porque, en fin, vivimos en una potencia agropecuaria sin parangón. España es el segundo productor de pollo del continente Europeo (solo por detrás de Reino Unido), el tercero en vacuno y el primero en cerdo (aunque la peste porcina puede cambiar esto).

Aunque, a decir verdad, no es tan curioso. De hecho, ese es el problema. La irrupción de la avicultura industrial desde los años 50 fue arrinconando a las razas locales en beneficio de híbridos comerciales especializados en la producción pura y dura.

Por eso, en el fondo, no estamos hablando de un problema de gran magnitud económica. Estamos hablando de dos asuntos centrales en el presente y el futuro de la «España vaciada»: el modelo territorial de gestión y la pregunta de qué hacemos con el patrimonio genético.

Desde que se empezó su recuperación en 1991 (cuando solo se encontraron ejemplares en cinco pueblos de la región), la situación ha mejorado mucho. Pero no lo suficiente: todas esas preguntas siguen encima de la mesa.

Y no son preguntas fáciles de responder. Porque, y en esto el caso de la gallina extremeña azul, es un buen ejemplo de los problemas que surgen en cuanto ponemos a trabajar en el asunto. porque la pregunta de fondo es si se puede conservar una raza ganadera si nadie puede vivir de ella.

Y no sólo porque las regulaciones estén pensadas para la avicultura industrial (y supone un obstáculo muy considerable), sino por la paradoja que se esconde en una simple gallina extremeña: la constatación de que ni en su momento con mayor apoyo institucional (logo MAPA, programas de cría, bancos de germoplasma, etc…) esta raza puede dar su salto comercial.

¿Es un aviso a navegantes? ¿Es el futuro que nos toca vivir?

Imagen | Mentxuwiki

TAGS VIRALES:

• GallinaExtremeñaAzul

• EspañaVaciada

• PatrimonioGenético

• RazasAutóctonas

• Extinción

• AgriculturaSostenible

• ModeloTerritorial

• Conservación

• GanaderíaTradicional

• PatrimonioCultural

HASHTAGS VIRALES:

• SalvemosLaGallinaAzul

• EspañaRuralEnPeligro

• BiodiversidadEnRiesgo

• PatrimonioEnExtinción

• ModelosProductivos

• SostenibilidadAgropecuaria

• CrisisRural

• PatrimonioGenéticoEnPeligro

• FuturoDeLaAgricultura

• ExtinciónSilenciosa

ORACIONES VIRALES:

• «La gallina extremeña azul: un símbolo de la España que se desvanece»
• «¿Podemos permitirnos perder nuestras razas autóctonas?»
• «La paradoja de conservar lo que nadie puede aprovechar»
• «El 84% de nuestras razas autóctonas están en peligro de extinción»
• «La modernidad llegó y dejó a nuestras gallinas sin trabajo»
• «¿Es viable un modelo rural que no puede sostener sus propias tradiciones?»
• «El futuro de la España vaciada se decide en estos momentos»
• «Cuando el progreso industrial amenaza nuestro patrimonio genético»
• «La gallina azul: testigo mudo de la transformación rural»
• «¿Qué precio estamos dispuestos a pagar por la estandarización productiva?»

,